О надзоре за качеством кондитерских и хлебобулочных изделий

 

Управлением Роспотребнадзора по Курской области ежегодно в рамках плановых и внеплановых проверок проводится надзор за производством и реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий.

Количество обращений на качество данной группы продукции, поступивших в адрес Управления Роспотребнадзора по Курской области, относительно невелико. За 9 месяцев 2018 г. зарегистрировано 5 обращений, все заявления рассмотрены в установленные законодательством сроки.

Чаще всего выявляются следующие нарушения при производстве и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий:

- нарушение условий хранения пищевой продукции, особенно температурно-влажностного режима,

- отсутствие маркировочных ярлыков предприятия-изготовителя;

- отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность хлебобулочных и кондитерских изделий;

- отсутствие бракеража за качеством выпускаемой продукции.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий Управлением Роспотребнадзора по Курской области указанная продукция исследуется лабораторно в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области».

Так, за 9 месяцев 2018 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» исследовано 775 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, из них 12 проб не соответствовали требованиям нормативов.

В ходе надзорных мероприятий изъято из оборота 5 партий хлебобулочной и кондитерской продукции.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области.

 

 
По теме
    Управлением Роспотребнадзора по Курской области продолжается активная работа по выявлению и пресечению производства и оборота некачественной и фальсифицированной пищевой продукции.
    Управлением Роспотребнадзора по Курской области на постоянной основе осуществляется надзор за  качеством и безопасностью плодоовощной продукции, реализуемой на потребительском рынке Курской области,
      Управлением Роспотребнадзора по Курской области в 2018 году  проведены  контрольно-надзорные мероприятия в отношении 27 объектов, занятых производством и реализацией  муки, хлебобулочных и кондитерских изделий,
  В рамках реализации информационной политики по работе с предпринимательским сообществом, развития механизма открытости Роспотребнадзора,
В Курске прошёл смотр качества сгущенного молока - Газета Железногорские новости Комиссия отобрала семь ГОСТовских образцов с полок сетевых магазинов. К моменту дегустации все они прошли исследования в аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области.
Газета Железногорские новости
Даже кроманьонца помыли! - Краеведческий музей Кроманьонец — это общее название ранних представителей современного человека, которые появились в Европе значительно позже неандертальцев и некоторое время сосуществовали с ними 40–30 тысяч лет назад.
Краеведческий музей